Curso Aliança / La Pada : fotos da 2da Aula

24 de agosto 2012, aconteceu a segunda aula da Aliança Francesa / La Pada com o Fred na direção das coisas.

O curso de 3 aulas tem a missão de entender o pão. Uma divulgação geral para dar chaves sobre a fermentação, a massa, os cereais, o modelar, o assar… e evitar os erros e os preconceitos.

Entrar no pão para entender realmente com a cabeça, as mães e o coração,  o que é essa coisa que o mundo come diariamente.

Essa segunda aula foi mão na massa mesmo.

Na grande mesa vermelha do empório da La Pada os alunos descobriram como fazer e sobretudo entender a massa do pão e a fermentação.

Olham como foi legal :

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